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蒸菜的制作方法(营养蒸菜的做法步骤详细)

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这篇文章主要介绍了蒸菜怎么做好吃家常菜做法大全,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

蒸菜的制作方法(营养蒸菜的做法步骤详细)

材料:净鱼250克,西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可。

1、蒸菜四季豆疙瘩是一款比较家常的菜品。

2、蒸菜四季豆疙瘩是一款不需要高超厨艺的简单菜品,易于家庭普通厨房制作。

3、而且,四季豆所含膳食纤维和维生素丰富,口感爽脆,且绿色蔬菜健康营养。

4、蒸菜四季豆疙瘩的做法相对简单,只需要将四季豆切成3厘米的段,与肉糜、熟芝麻、淀粉、盐、鸡精等材料拌匀,做成疙瘩状放锅内蒸20分钟至熟透即可。

月子餐蔬菜汤要先加油加点蒜米爆香后加水烧开,加入蔬菜直接汆烫成熟后撒点盐出锅即可。月子期间还可以吃鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤等,搭配各种肉蛋奶蔬菜水果等一起吃保证营养搭配均衡充足。

楚桃蒸菜是一道清淡而营养的家常小菜,做法如下:

楚桃(或桃子)适量、蒸菜花适量、调料(盐、鸡精、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、香菜)、清水适量。

2.将楚桃(或桃子)洗净去皮切成小块。

3.取一个碗,将蒸菜花和楚桃放入,加入盐、鸡精、蒸鱼豉油、姜末、蒜末,搅拌均匀。

5.将碗放入蒸锅内,蒸10-15分钟至熟透。

1.楚桃可用新鲜桃子代替,不喜欢吃骨头的可以去掉。

2.根据个人口味加调料的数量和种类可以自行调整。

3.蒸菜花要先焯水,在和调料一起蒸,这样既保证了蔬菜的脆嫩,又能使菜的味道更好。

食材:豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许,蒜泥少许。

1、豇豆洗净,择去两头和虫眼,洗净用刀切成丁,打入1个鸡蛋,搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉,用筷子搅拌,让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水,蒸屉上放入豆角丁,平铺在里面,盖上锅盖,蒸锅上汽后中火蒸10分钟,豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中,趁热用筷子快速抖散,加入少许蒜泥,少许盐,鸡粉,淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友,也可以放一些辣椒油进去,少油少盐,是菜也是饭,脆嫩营养足。

食材:肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉,少许蒸鱼鼓油。

1、肉末中放入碗中,香葱洗净,葱白切段,姜切末姜末,加入肉末中,在加2勺生抽,1勺老抽,半勺胡椒粉搅拌均匀,腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮,切成小丁,腌制好的肉末中,加入土豆丁,搅拌均匀。

3、整理出3个小窝。将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中,锅中水开后,大火20分钟左右,关火取出。

5、出锅后撒入葱花,淋上少许蒸鱼鼓油,用勺子舀上一勺,吃上一口,鲜香美味,非常好吃。

食材:土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。

1、土豆洗净去皮,切成薄片,装入盘中,土豆放入蒸锅,中火蒸25分钟,完全熟透。

2、土豆取出,趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥,加入牛奶搅拌均匀。

3、取一个碗,碗底铺上保鲜膜,倒入土豆泥,抹平表面,取个盘子,碗倒扣到盘子上,去掉保鲜膜。

4、碗中加入一勺生抽,半勺老抽,适量黑胡椒粉,玉米淀粉,清水,搅拌均匀。

5、锅中i倒入料汁,中小火搅拌煮至浓稠关火,将酱汁淋在土豆泥上,撒上少许葱花点缀一下。

食材:西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油。

1、西葫芦洗净,对半切开再切成薄片。整齐摆放在盘中。

2、香葱洗净切成葱段,蒜粒切末,小米椒切成小圈。

3、锅内倒入适量油,油热放葱段小火炸香,(把葱段捞出丢弃不用)。

4、西葫芦片上,均匀的撒上切好的蒜末,小米椒圈,将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上。

5、锅中加入适量水,水烧开后放入西葫芦,大火蒸8分钟左右,淋上2勺蒸鱼豉油,再蒸2分钟即可。

食材:4个小鸡腿,香菇3个、榨菜1小块、姜1块、葱花和小米椒圈少量、少许盐、淀粉、1勺生抽、少许料酒和1勺蚝油。

1、香菇洗净切成片,姜切丝,榨菜切细条,再准备点葱花小米椒圈。

2、鸡腿肉块冲洗几遍,去掉血水,再沥干水装盆,放入姜丝,加入少许盐,1勺生抽,少许料酒和1勺蚝油,再加少许淀粉,拌均匀后腌制20分钟。

3、鸡肉腌制好之后,将腌制好的鸡肉平铺到深点盘子里,放上香菇片,榨菜条。

4、蒸锅中水开后,将盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟蒸锅。

5、鸡肉出锅,撒上少许葱花和小米辣点缀,鸡肉嫩滑,轻松脱骨,香而不腻。

食材:1段山药、胡萝卜1根、腊肠半根、鸡蛋2个、香葱2根、生抽1勺。

1、胡萝卜洗净去皮,斜刀切厚点的片,去皮斜刀切成均匀的厚片,腊肠切成均匀的厚片。

2、开始摆盘,一片萝卜,一片香肠,一片山药,这样依次摆成一个圆形,最后剩了几片山药片,随意摆放上了。

3、锅里放入适量清水,把摆好的腊肠放在笼屉上,水开之后蒸5分钟,取出盘子把准备好的2个鸡蛋,打入盘子中间位置。

4、继续蒸10分钟左右,这样鸡蛋不会因蒸的太久,影响口感。

5、稍微放凉之后,取出盘子,盘中撒入少许葱花,锅中烧适量油,将油趁热淋在葱花上,最后加1勺味极鲜即可。

食材:豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

1、买的肉馅用刀再剁细腻点,切好的姜末放入,加少许盐,1勺生抽、半勺料酒,少许胡椒粉,1勺干淀粉拌匀,静置10分钟入味。

2、豆腐皮冲洗后,叠放切来,切成小方片,豆腐皮再开水中,煮1分钟捞出,过凉水。

3、取一张豆腐皮,裹上少许肉馅,再接口处,用少许肉馅粘和起来,放入盘中摆放好,中间再打入一个鸡蛋。

4、蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸笼上,盖上锅盖,烧开蒸10分钟。

5、在炒锅中加少许清水,放入1勺生抽,少许盐,适量水淀粉,煮至粘稠,淋在豆腐皮上,撒点葱花即可。

食材:青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。

1、青菜洗干净之后,把青菜叶和菜头分开。

2、锅中煮开水之后,几滴油,少许盐,将青菜头放入锅中,焯水三分钟捞出。,再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出。

3、取一盘子,在盘子一圈摆上一圈青菜叶,中间再摆上青菜头。

4、准备适量肉末,肉末最好剁的细点,准备点蒜末,辣椒碎和生姜末。

5、锅内放少许油,下入肉末炒,肉末发白时下入蒜末,辣椒碎和生姜末炒出香味,放入少许盐,老抽翻炒均匀。

6、加适量水,少量水淀粉,煮沸成为芡汁,均匀浇在摆好的菜头上。

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