大家好，小编来为大家解答以下问题，桔梗怎么样才能做咸菜吃，做桔梗咸菜用什么把桔梗挑开，今天让我们一起来看看吧！
1、它的做法有很多，可以凉拌或炒来吃都可以。相对于其它方法，凉拌制做起来更简单，口感也更清爽。要准备好材料，桔梗、苹果等。配料，白芝麻、辣椒油，它们一起搭配来吃，营养会更丰富，还能降低血糖。
2、桔梗要提前一个晚上泡好，然后放冰箱里冻一下，味道会更好吃。泡开后，不要拧太干水分，因为它还会出一些汁。在做时，将其它材料洗干净，切掉外面的皮，再将苹果梨打成汁。往锅里倒水，放些糯米粉进去，等它变成粘稠时再拿出来煎，将辣椒面放入干净的碗里，和糯米糊拌均匀。再加入蒜、姜和苹果汁拌均匀就可以吃了。如果想要味道更好，也可以加些虾酱。在做的时候，一定要将桔梗洗干净，去掉里面的一些杂质，再放盐去腌半个小时。想要味道吃起来更好，可以将它放入冰箱里冷藏一天，口感会更清爽，但要给它盖上保鲜膜，味道才不会充满整个冰箱。在吃的时候，可以放一些韩式的辣酱，口感更好。
3、和咸菜一起吃，也很美味。早餐时，适当吃些粥，对肠胃很好。在做的时候，要把它放在水里泡一下，大概20分钟。等它变软的时候，再用凉水洗三遍，可以很好去掉它表面一些苦涩的味道。拿出来后，放在一边，拧干它的水分，再加入一些盐和、白糖、辣椒、芝麻一起拌均匀，两分钟就可以吃了。如果想吃起来口感更好，也可以用水泡一下，再切成小条的形状。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，但温度要低，最好放在冷冻室，低于4度是比较好的，一般可以保存两天左右。要尽快吃，不要放太久。
4、它可以净化空气，放在室内当花养。也可以吃，它里面有很多维生素，可以去热、降低血压，对身体很好。还能去火，对喉咙很好。如果上火了，适当多吃一些，可以很好缓解这种症状。它对肠胃也很好，泡茶来喝，还可以祛痰、化脓。如果受伤了，适当吃一些，可以让伤口更快恢复。
5、它是一种非常健康的食物，还有另外一个名字，叫铃铛花。它一般是没有枝叶的，也没有毛，只有少部分有毛。刚长出来时，它一般都是蓝色或紫色的，可以药用，对肺很好，还能去热。在北方等地方，一般把它做成咸菜来吃，在朝鲜等国家，则经常会把它做成泡菜来吃。
6、它既可以当做菜，炒来吃，也可以当做药材去治病。市场上的桔梗，一般有两种，一种是腌过的，一种是没有腌制过的。第一种泡菜居多，第二种是新鲜的，摘下来后，凉拌或和一些肉类炒来吃，很香，还可以预防便秘。
7、它的花很美，根也可以用来做菜或做成药材，非常有营养。这道菜虽然咸，但口感很好。在做时，首先要准备些辣椒粉、糖，也可以按自己的口味去加其它的调味料。然后将它的皮洗干净，将黑色的一些根部去掉，切成条状。用水泡一下，大概一天，泡的时候，要加些盐。泡好后，就把它捞出来，拧干水分就可以了。再加入些调味料，糖、醋。平时如果喜欢吃辣椒，也可以加些芝麻油拌均匀，放几天就可以吃了，非常下饭，很美味。因为它是咸的，可以适当加点糖和醋，中和它的味道，非常适合南方的人吃。如果不喜欢吃太多辣椒，也可以不放。
8、要买些好的桔梗。但在买的时候，要买那些比较长的、直的，没有很多分叉的，这样才是好的。然后把它放入盆里，放些水去泡。水要适当，不要太少，也不要太多，没过桔梗就可以了。去掉它外面的一些皮，泡一天后把它拿出来，切成适当的大小，用刀去拍，再切成土豆丝那样的形状，把它放在阳光下晒，大概三天就可以了。
一、凉拌桔梗材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面(少量)，葱丝、白芝麻。
1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。
2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。
3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。二、腌拌桔梗材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克
1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。
2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。
三、清炒桔梗材料：桔梗苗500克、葱花15克、精盐3克、味精2克、植物油30克。
2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。特点:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。
四、桔梗牛杂汤材料：金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许;胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1/2大匙，色拉油2大匙。
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
五、药膳：大豆甜桔梗猪腰汤材料：猪腰2个，大豆芽250克，甜桔梗60克，党参60克。
1、猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。
2、大豆芽洗净，去根;甜桔梗、党参洗净。
3、甜桔梗、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。
功效：滋肾润燥，益气生津。燥热伤阴或气阴两伤，症见咳喘，短气，口渴欲饮，或常觉口干而多饮者。注意：平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。
六、酱料桔梗材料：桔梗适量、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用
2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
1、桔梗干加水泡发4小时，记得中间换两次水，一般我会泡发一晚,勤换水和泡发一晚时间够长可以去除桔梗的苦味
3、苹果，雪梨切块，打算拍碎，姜切片
5、将打碎的苹果雪梨大蒜和姜放入桔梗中
6、辣椒面和韩式辣酱准备好，辣椒面可以选择稍微粗一点点的，如果喜欢细的，可以选择辣椒粉，辣度根据自己口味调配
7、辣椒面，韩式辣椒酱，盐，酱油，糖，米醋，香油都放入进去，抓拌均匀
9、装罐子腌制一晚第二天就可以吃了
1、和桔梗一样的菜是紫色的菜花，也被称为紫菜花。紫菜花是一种独特的蔬菜，它的花朵呈现出桔梗一样的紫色，而且具有类似桔梗的形状。
2、紫菜花富含维生素C、维生素K和纤维素等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持肠道健康。
3、它可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖汤和凉拌等，给菜肴增添了独特的颜色和口感。紫菜花是一种美味又健康的蔬菜选择，可以丰富我们的饮食。
桔梗是一种常见的蔬菜，可以用来拌凉菜或者炒菜。如果您想尝试自己拌桔梗，可以尝试以下方法：
1.将桔梗洗净后切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油等调料拌匀即可。
2.如果您觉得口感不够脆爽，可以加入一些辣椒油或者花椒粉。
